Maurice Zermatten a écrit de nombreux ouvrages, plaquettes et articles sur l’histoire de son pays et particulièrement du Valais. Son livre Sion, capitale aristocratique et paysanne, écrit en 1944 demeure un livre de référence.
Ce livre, dédié « à mes amis de Sion » est divisé en trois parties :
- La Géographie (la plus brève) compte dix pages.
- L’Histoire, la plus amplement développée avec ses 11 chapitres, relate l’histoire de Sion de l’âge de la pierre à l’âge moderne
- L’Âme de la Cité, la partie culturelle, qui présente Sion vue par quelques écrivains, les saisons sédunoises et « un petit essai de psychologie contemporaine ».
Ce livre, très complet, est devenu un ouvrage de référence pour ceux qui s’intéressent à la ville de Sion. Il est illustré par 16 pages de planches photographiques.
La plaquette retrace l’histoire de la famille Burrus et la création de l’Usine de Boncourt. Les photos sont de Benedikt Rast . Avec un article de Léon Savary.
Sébastien Locatelli est un prêtre italien né à Bologne en 1635. Au service d’un Cardinal. Il souhaita, en mondain qu’il était, aller visiter la France. Il passa donc le Simplon. À son retour il écrivit un gros volume : Le Voyage en France, où il note tous les événements auxquels il a participé et les décrit avec « précision, humour et malice », d’où son intérêt. Une description du passage du Simplon qui se fit donc presque un siècle avant celui de Rousseau, est à garder dans les annales (d’où le titre de la parution).
104 pages illustrées par Joseph Gautschi sur les usines de Chippis à l’occasion de leur cinquantième anniversaire.
Présentation de la Suisse par MZ avec des photographies de Loïc Jahan et des notices géographiques, historiques et archéologiques de Charles Bacquet.
À l’occasion d’un projet de réforme de l’enseignement secondaire, Maurice Zermatten s’étonne que l’on ait négligé l’enseignement destiné aux filles. Il reprend dans ce tiré à part 7 articles qu’il avait fait paraître dans la Feuilles d’Avis du Valais. La femme n’est plus mère au foyer mais soucieuse d’être indépendante et de gagner sa vie. Il faut lui en donner les moyens par une réforme adéquate.
Le barrage hydroélectrique de Mauvoisin : 60 pages abondamment illustrées et un avant-propos d’Edmond Barth.
Texte de Maurice Zermatten, avec une préface de Roger Bonvin et une présentation et hors-textes de Jacques Perrenoud.
Livre écrit pour le 450e anniversaire des événements de la mi-septembre 1515: Signification d'une défaite – 77 pages illustrées.
Texte de Georg Thürer et Maurice Zermatten.
Texte de Maurice Zermatten, avec des bois gravés de Bruno Gentinetta
La plaquette contient 3 pages écrites par Michel Vaucher sur la nécessité des Écoles d’alpinisme.
MZ évoque les grands écrivains suisses de langue française, tels Rousseau, Mme de Staël, Benjamin Constant, Amiel, Ramuz, Cendras…La Société suisse des écrivains compte, en 1968, 150 écrivains s’exprimant en français, qui hélas sont peu lus. Comment expliquer ce phénomène ? Maurice Zermatten tente d’y répondre.
Maurice Zermatten se défend d’avoir voulu écrire une histoire du Valais : les historiens s’en chargent. Son livre n’est qu’un « collier de récits » tels que les contaient ses ancêtres au coin du feu et correspond bien à la demande du président du Fonds valaisan de la recherche qui souhaitait « un livre de vulgarisation à la lecture facile ». 15 chapitres, selon la chronologie des événements , de la préhistoire à nos jours, composent le volume de 190 pages qui comprend des illustrations de Jean-Marc Biner et des Archives cantonales.
Histoire de Saint-Martin et de sa commune avec des dessins de Georges Németh.
Texte de Edmond Giroud, Maurice Zermatten, Antoine Favre, Edgar Voirol.
Texte de Maurice Zermatten; Gaston Bachelard; et al
livre écrit par Duplain, Georges, Eric de Montmollin et Maurice Zermatten
articles de Maurice Zermatten, Charles Beuchat, Henri Perrochon, Henri de Ziégler, Jean Humbert, et Eddy Bauer sur la littérature de suisse romande.
Gérard Pfulg, Michel Salamin, Maurice Zermatten exposent dans ce livre leur enseignement de l’histoire, chacun d’eux ayant choisi la période qui leur correspond le mieux, de l’Antiquité aux Temps Modernes, en passant par le Moyen Âge. Maurice Zermatten a traité des Temps Modernes, en 20 chapitres, de 1789 à 1972.
Un fascicule de documents d’histoire générale accompagne l’ouvrage.
Collaboration au tome VI (et dernier) de la collection dirigée par Jacques Freymond. Rédaction de l’introduction ainsi que des études sur les papes Pie XII, Jean XXIII et Paul VI,