Maurice Zermatten présente le vin tel qu’il apparaît dans des textes de Baudelaire. Il s’agit ici d’une étude littéraire originale de cinq poèmes des Fleurs du Mal et des extraits des Paradis Artificiels concernant le vin et le hachisch. Son texte est illustré par des dessins originaux de Jean Lecoultre.